फ़्रेंच व्यंजन · नाश्ता और अंडे

गालेत ब्रेतोन

चीज़, पालक और अंडे के साथ बनी नमकीन कुट्टू की गालेत, ब्रेतानी क्षेत्र की खासियत।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 150 ग्राम कुट्टू का आटा
• 2 अंडे + ऊपर रखने के लिए 2 अंडे
• चीज़ (एमेंटल)
• पालक
• मक्खन

बनाने की विधि

1. बकव्हीट के आटे, 2 अंडे, चुटकी भर नमक और 350 मिली ठंडे पानी को मिलाकर चिकना घोल बनाएं और 1 घंटे आराम दें।
2. बड़ी कढ़ाई को थोड़े मक्खन से मध्यम आंच पर चिकना करें।
3. एक कलछी घोल डालकर बहुत पतला फैलाएं और सेकें, जब तक किनारे अलग न होने लगें।
4. गैलेट पर कद्दूकस किया पनीर डालें, थोड़ा पालक रखें और बीच में एक अंडा तोड़कर डालें।
5. चार किनारे मोड़ें ताकि जर्दी खुली रहे, और 3-4 मिनट पकाएं जब तक सफेदी जम न जाए पर जर्दी नरम रहे।
6. तुरंत परोसें – ब्रिटानी शैली में: साइडर के गिलास के साथ।