इतालवी व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

फ्रित्तो मिस्तो दी मारे

सूजी की परत में कुरकुरा तला समुद्री भोजन, नींबू के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम कैलामारी रिंग्स
• 300 ग्राम झींगे
• 300 ग्राम छोटी मछलियाँ
• 200 ग्राम ड्यूरम सूजी
• 100 ग्राम मैदा
• 1 लीटर तलने का तेल
• 2 नींबू
• अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. समुद्री भोजन धोकर बहुत अच्छी तरह पोंछकर सुखाएँ, वरना तेल छींटे मारेगा।
2. सूजी और मैदा को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
3. सब कुछ थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण में लपेटें और अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
4. तेल को 180 °C तक गर्म करें और छोटे-छोटे हिस्सों में 2–3 मिनट सुनहरा तलें।
5. किचन पेपर पर तेल निथारें, नमक छिड़कें और तुरंत नींबू की फाँकों और अजमोद के साथ परोसें।