इतालवी व्यंजन · नाश्ता और अंडे

ज़्वीबाक टोस्ट पर जैम

कुरकुरे इतालवी ज़्वीबाक टोस्ट पर नरम मक्खन और खुबानी का जैम – एस्प्रेसो के साथ यह क्लासिक नाश्ता है।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• ज़्वीबाक की 8 स्लाइस (फ़ेत्ते बिस्कोत्ताते)
• 60 ग्राम नरम मक्खन
• 200 ग्राम खुबानी का जैम
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1 चुटकी दालचीनी
• 2 बड़े चम्मच बादाम के पतले टुकड़े
• 1 ताज़ा एस्प्रेसो

बनाने की विधि

1. मक्खन को नाश्ते से 20 मिनट पहले फ्रिज से निकाल लें ताकि वह फैलाने लायक नरम हो जाए और ज़्वीबाक टूटे नहीं।
2. बादाम के टुकड़ों को बिना तेल की कढ़ाई में मध्यम आंच पर 2–3 मिनट चलाते हुए भूनें जब तक वे हल्के भूरे और खुशबूदार न हो जाएं, तुरंत एक प्लेट में निकाल लें।
3. खुबानी के जैम को नींबू के रस और एक चुटकी दालचीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं – इससे यह फैलाने लायक और कम मीठा हो जाएगा।
4. ज़्वीबाक की स्लाइस को एक तख्ते पर सीधा रखें और हर एक पर किनारे तक पतला व बराबर मक्खन लगाएं।
5. हर एक पर 1 भरा हुआ छोटा चम्मच जैम रखें और चम्मच की पिछली सतह से धीरे से फैलाएं, बिना ज़्वीबाक को दबाए।
6. भुने हुए बादाम के टुकड़े छिड़कें और ज़्वीबाक के नरम होने से पहले ताज़े एस्प्रेसो के साथ तुरंत परोसें।