ओवन में पका चिकन
पूरा चिकन आलू पर रखकर नींबू, खूब सारे लहसुन और सुमाक़ के साथ ओवन में कुरकुरा भुना गया।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय90 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 710
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
1 चिकन (लगभग 1.5 किलो, साफ किया हुआ)
1 किलो आलू (उबालने वाली किस्म)
10 लहसुन की कलियाँ
2 नींबू
2 बड़े चम्मच सुमाक़
1 छोटा चम्मच बहारात मसाला
2 प्याज़
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
200 मिली चिकन शोरबा
नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (ऊपर-नीचे आंच) पर पहले से गरम करें; चिकन को आठ टुकड़ों में काटें, सुखाकर पोंछें और बहारात, 1 बड़ा चम्मच सुमाक़, नमक और काली मिर्च से मलें।
- छह लहसुन की कलियाँ बारीक कद्दूकस करें, एक नींबू के रस और 4 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं और मांस को इसमें 15 मिनट मैरिनेट करें।
- आलू छीलें, 3 सेमी बड़े टुकड़ों में काटें, प्याज़ के टुकड़ों, बची हुई साबुत लहसुन की कलियों, बचे हुए जैतून के तेल और नमक के साथ मिलाएं और एक बड़े बेकिंग डिश में डालें।
- चिकन के टुकड़ों को त्वचा वाली तरफ ऊपर रखकर ऊपर रखें, शोरबा डालें और सब कुछ 40 मिनट बेक करें, बीच में एक बार आलू पलट दें।
- आंच 220 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं और 15-20 मिनट और बेक करें जब तक त्वचा सुनहरी-भूरी कुरकुरी न हो जाए और चुभाने पर साफ रस निकले।
- बचा हुआ सुमाक़ छिड़कें, दूसरे नींबू के टुकड़ों से सजाएं और सीधे डिश से मेज़ पर परोसें।