यूनानी व्यंजन · सूप और स्ट्यू

फ़ाकेस (यूनानी मसूर सूप)

यूनानी मसूर का सूप तेज़पत्ते, लहसुन और थोड़े सिरके के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम भूरी मसूर दाल
• 1 प्याज़
• 4 लहसुन की कलियाँ
• 2 गाजर
• 2 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
• 2 तेज़पत्ते
• 120 मिली जैतून का तेल
• 2 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
• 1 छोटा चम्मच ओरिगैनो
• नमक
• काली मिर्च

बनाने की विधि

1. दाल धोएँ, एक उबाल आने दें और पहला पानी फेंक दें।
2. प्याज़, लहसुन और गाजर को जैतून के तेल में भूनें।
3. दाल, टमाटर प्यूरी और तेज़पत्ता डालकर पानी से ढक दें।
4. 35 मिनट पकाएँ जब तक दाल नरम न हो जाए।
5. सिरके, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें – सिरका सबसे अंत में ही डालें।