एतली नोहुत (मांस-छोले)

तुर्की व्यंजन · सूप और स्ट्यू

एतली नोहुत (मांस-छोले)

छोले और लैंब के टुकड़ों वाला रोज़मर्रा का स्ट्यू प्याज़-टमाटर के रस में पकाया जाता है, चावल के साथ परोसा जाता है।

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समय100 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 580

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

बनाने की विधि

  1. छोले एक रात पहले भरपूर ठंडे पानी में भिगोएँ, छानकर धोएँ; लैंब मांस को 3 सेमी के टुकड़ों में काटें, प्याज़ बारीक काटें।
  2. बर्तन में घी गरम करें और मांस को 5-6 मिनट चारों ओर भूरा होने तक तलें।
  3. प्याज़ डालें और 5 मिनट भूनें जब तक पारदर्शी न हो जाए, फिर टमाटर का पेस्ट और पुल बिबर 1 मिनट भूनें।
  4. छोले और मांस स्टॉक डालें, उबाल आने दें और झाग हटाएँ।
  5. ढककर धीमी आँच पर 70-80 मिनट पकाएँ जब तक छोले मलाईदार नरम न हो जाएँ और मांस आसानी से टूट न जाए; अभी नमक और काली मिर्च डालें।
  6. चावल पैकेट के निर्देशों अनुसार पकाएँ और स्ट्यू को भरपूर रस के साथ चावल पर परोसें।
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