एतली लहाना सरमासी
तुर्की शैली में पत्तागोभी के रोल, कीमा-चावल की भरावन और दही के साथ।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय90 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरकठिन
कैलोरीलगभग 450
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
1 पत्तागोभी
400 ग्राम बीफ़ कीमा
100 ग्राम चावल
टमाटर का पेस्ट
दही, पैप्रिका मक्खन
बनाने की विधि
- पत्ता गोभी का डंठल खोखला करें और नमकीन पानी में तब तक ब्लांच करें जब तक पत्तियां लचीली न हो जाएं; पत्तियां अलग करें और मोटी नसों को चपटा काटें।
- कीमे को चावल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- प्रत्येक पत्ते पर 1-2 बड़े चम्मच भरावन रखें, किनारे मोड़ें और कसकर रोल करें।
- एक बर्तन में सटाकर परतों में रखें और शोरबा व टमाटर के पेस्ट से आधा तक ढकें।
- ढककर धीमी आंच पर लगभग 50 मिनट पकाएं, जब तक गोभी और चावल पक न जाएं।
- दही और पेपरिका मक्खन के साथ परोसें।