तुर्की व्यंजन · मांस और कबाब

अक्चाबात कोफ़्ते

त्राबज़ोन के कोफ़्ते, ज़्यादा लहसुन के साथ – तेज़ स्वाद वाले और रसीले।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 600 ग्राम बीफ़ कीमा
• 4 लहसुन की कलियाँ
• बासी ब्रेड
• नमक, काली मिर्च
• हरी शिमला मिर्च

बनाने की विधि

1. बासी रोटी भिगोकर निचोड़ लें; लहसुन बहुत बारीक कद्दूकस करें।
2. गोमांस के कीमे को रोटी, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह गूंधें, जब तक मिश्रण बंध न जाए।
3. कम से कम 1 घंटे ठंडे में रखें।
4. गीले हाथों से अंडाकार, थोड़े चपटे कोफ्ते बनाएं।
5. ग्रिल या ग्रिल पैन को तेज़ गरम करें और कोफ्तों को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट भूनें; हरी शिमला मिर्च को साथ में ग्रिल करें।
6. ग्रिल की हुई शिमला मिर्च और चावल के साथ परोसें।