स्पेनिश व्यंजन · सलाद और मेज़े

एस्कैशादा (नमकीन मछली सलाद)

नमक निकाली हुई कच्ची बकालाओ मछली, टमाटर, प्याज़ और ज़ैतून का कातालान सलाद।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 400 ग्राम नमक निकाली हुई बकालाओ मछली
• 3 पके टमाटर
• 1 लाल प्याज़
• 1 हरी शिमला मिर्च
• 100 ग्राम काले ज़ैतून
• 6 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़ा चम्मच शेरी सिरका
• नमक

बनाने की विधि

1. मछली को उंगलियों से बारीक रेशों में तोड़ें (चाकू से न काटें)।
2. टमाटर, प्याज़ और शिमला मिर्च को बारीक टुकड़ों में काटें।
3. सब कुछ ज़ैतून के साथ मिला दें।
4. जैतून के तेल और सिरके से मिलाएं और 1 घंटा ठंडा रखकर स्वाद घुलने दें।