हरा स्पैगेटी

मैक्सिकन व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

हरा स्पैगेटी

स्पैगेटी को भुनी हुई पोबलानो मिर्च, धनिया और क्रीम चीज़ से बनी गहरी हरी, मलाईदार चटनी में परोसा जाता है।

रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →
समय30 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 560

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

बनाने की विधि

  1. पोबलानो मिर्च को 250 डिग्री सेल्सियस पर ग्रिल मोड में 12 मिनट भूनें, जब तक छिलका चारों ओर से काला और फफोलेदार न हो जाए, ढककर 10 मिनट रखें, फिर छिलका व बीज निकालकर मोटा-मोटा काटें।
  2. प्याज़ और लहसुन को मोटा-मोटा काटें और मक्खन में 4 मिनट पारदर्शी होने तक भूनें, बिना रंग बदले।
  3. स्पैगेटी को खूब सारे नमकीन पानी में पैकेट के निर्देशानुसार अल डेंटे उबालें, इसमें से 150 मिली उबला पानी निकालकर अलग रख लें।
  4. मिर्च, प्याज़ का मिश्रण, धनिया, क्रीम चीज़ और क्रीमा को हैंड ब्लेंडर से चिकनी, गहरी हरी चटनी में पीसें और नमक-काली मिर्च से अच्छी तरह स्वाद दें।
  5. चटनी को पैन में धीमी आंच पर 3 मिनट गरम करें, बिना उबाले, और थोड़े पास्ता के पानी से गाढ़ा गाढ़ा बनाएं।
  6. छनी हुई स्पैगेटी मिलाएं, जब तक हर नूडल हरे रंग से लिपट न जाए, और भुरभुरे क्वेसो फ्रेस्को से सजाकर तुरंत परोसें।
#पास्ता#शाकाहारी#क्रीम#झटपट#परिवार