स्पेनिश व्यंजन · सलाद और मेज़े

मुर्सियाना सलाद

अचार वाले टमाटर, प्याज़, काले जैतून और अंडे का सलाद, जिसे परंपरागत रूप से डिब्बे से सीधा चम्मच से निकाला जाता है।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 800 ग्राम डिब्बाबंद छिले टमाटर
• 1 सफ़ेद प्याज़
• 150 ग्राम काले जैतून
• 3 अंडे
• 150 ग्राम टूना (डिब्बाबंद)
• 5 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 बड़ा चम्मच सफ़ेद वाइन सिरका
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. अंडों को 9 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी में डालें, छीलें और आठ हिस्सों में काटें।
2. डिब्बे से टमाटर अच्छी तरह छान लें और दो कांटों से मोटे, असमान टुकड़ों में तोड़ें - बनावट मोटी रहनी चाहिए, चटनी नहीं बननी चाहिए।
3. प्याज़ को बहुत पतले आधे छल्लों में काटें और 5 मिनट ठंडे पानी में भिगोएं ताकि उसकी तीखापन कम हो जाए, फिर अच्छी तरह निचोड़ लें।
4. टमाटर, प्याज़ और बीज निकाले जैतून को एक बर्तन में मिलाएं और नमक, काली मिर्च, ऑलिव ऑयल और सिरके से स्वाद ठीक करें।
5. बिखेरा हुआ टूना हल्के हाथों से मिलाएं और सलाद को 15 मिनट ठंडा होने तक रखें।
6. ऊपर से अंडे के टुकड़े रखें, आख़िर में थोड़ा और ऑलिव ऑयल छिड़कें और सीधे बर्तन से ब्रेड के साथ परोसें।