मैक्सिकन व्यंजन · सलाद और मेज़े

क्रिसमस ईव सलाद

चुकंदर, संतरे, सेब और अनानास से बना उत्सवी सलाद, मूंगफली और अनार के दानों के साथ।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम उबला हुआ चुकंदर
• 3 संतरे
• 2 सेब
• 300 ग्राम अनानास
• 1 अनार
• 80 ग्राम मूंगफली
• 2 नींबू
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 1 रोमेन सलाद पत्ता
• 1 चुटकी नमक

बनाने की विधि

1. चुकंदर को छीलकर पतले टुकड़ों या बारीक क्यूब्स में काटें – दस्ताने पहनने से उंगलियों पर दाग नहीं लगेंगे।
2. संतरों को छीलकर फांकों में निकालें और बहता रस इकट्ठा करें; सेब के बीज निकालकर फांकों में काटें, अनानास को मुँह में डालने लायक टुकड़ों में काटें।
3. अनार को आधा काटें और चम्मच के पिछले हिस्से से दाने एक कटोरी के ऊपर निकालें।
4. ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस, इकट्ठा किया संतरे का रस, तेल, चीनी और एक चुटकी नमक तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
5. रोमेन सलाद को पट्टियों में काटें, एक चपटी थाली में फैलाएँ और चुकंदर, संतरा, सेब और अनानास को ढीले ढंग से सजाएँ।
6. परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग छिड़कें और अनार के दानों व मोटी कटी मूंगफली से सजाएँ।