स्पेनिश व्यंजन · सलाद और मेज़े

छोले का सलाद

छोले का सलाद टूना, उबले अंडे, टमाटर और प्याज़ के साथ, शेरी सिरके से तीखा स्वाद दिया गया।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 2 डिब्बे छोले (प्रत्येक 400 ग्राम)
• 2 टमाटर
• 1 लाल प्याज़
• 3 अंडे
• 200 ग्राम तेल में टूना
• 1/2 गुच्छा चपटी अजमोद
• 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका
• 1 छोटा चम्मच पैप्रिका पाउडर (मीठा)
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. अंडों को 9 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी में डालें, छीलें और मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. छोलों को छलनी में डालें, ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं और अच्छी तरह छान लें ताकि सलाद में डिब्बे के पानी का स्वाद न रहे।
3. टमाटरों के बीज निकालें और 1 सेमी के टुकड़ों में काटें, लाल प्याज़ को बारीक काटें और अजमोद की पत्तियों को काट लें।
4. जैतून का तेल, शेरी सिरका, पैप्रिका पाउडर, नमक और काली मिर्च को एक बड़े कटोरे में फेंट लें।
5. छोले, टमाटर और प्याज़ को इसमें मिलाएं और 10 मिनट के लिए रखें ताकि दालें ड्रेसिंग को अच्छी तरह सोख लें।
6. टुकड़े किए टूना, अंडे के टुकड़े और अजमोद को हल्के हाथ से मिलाएं और सलाद को ठंडा, लेकिन बर्फ़ जैसा ठंडा नहीं, परोसें।