भारतीय व्यंजन · मांस और कबाब

चिकन टिक्का मसाला

मलाईदार-मसालेदार टमाटर मसाला में ग्रिल किए चिकन टिक्का के टुकड़े – दुनिया की सबसे पसंदीदा करी।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 200 ग्राम दही
• 2 बड़े चम्मच टिक्का या तंदूरी मसाला
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 डिब्बा कटे हुए टमाटर (400 ग्राम)
• 2 प्याज़
• 4 लहसुन की कलियां
• 1 टुकड़ा अदरक (4 सेमी)
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच पपरिका पाउडर
• 150 मिली मलाई (क्रीम)
• 4 बड़े चम्मच तेल
• नमक
• 1/2 गुच्छा धनिया पत्ती

बनाने की विधि

1. चिकन के टुकड़ों को आधा दही, टिक्का मसाला, नींबू का रस और नमक के साथ कम से कम 1 घंटा मैरिनेट करें।
2. सीखों में लगाएं और गरम ग्रिल के नीचे 12 मिनट भूनें, जब तक कोनों पर हल्के जले निशान न आ जाएं।
3. कटे प्याज़ को तेल में सुनहरा भूनें, कद्दूकस किया लहसुन-अदरक डालें।
4. पपरिका पाउडर और टमाटर मिलाएं और 10 मिनट पकाएं, फिर बारीक पीसें।
5. बचा हुआ दही, मलाई और गरम मसाला मिलाएं और नमक डालें।
6. ग्रिल किए टिक्का के टुकड़े ग्रेवी में डालें और 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
7. धनिया पत्ती के साथ बासमती चावल और नान के साथ परोसें।