जापानी व्यंजन · मांस और कबाब

ओयाकोदोन

दाशी-सोया सॉस में धीरे से पके चिकन और अंडे, भाप उड़ाते चावल के ऊपर – जापान का सुकून भरा कटोरा।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम चिकन थाई फ़िले
• 4 अंडे
• 1 प्याज़
• 200 मि.ली. दाशी (या चिकन शोरबा)
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच मिरिन
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 300 ग्राम चावल
• 2 हरे प्याज़

बनाने की विधि

1. चावल पकाएँ और गरम रखें।
2. दाशी, सोया सॉस, मिरिन और चीनी को एक छोटे पैन में उबालें।
3. प्याज़ को पट्टियों में और चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, शोरबे में डालें और 8 मिनट धीरे से पकाएँ।
4. अंडों को केवल मोटा-मोटा फेंटें – सफेदी और जर्दी दिखनी चाहिए।
5. अंडों को उबलते हुए चिकन के ऊपर गोलाकार में डालें, ढक्कन लगाएँ और 1–2 मिनट जमने दें – अंडा अभी भी मलाईदार-चमकदार रहना चाहिए।
6. मिश्रण को सावधानी से गरम चावल के ऊपर कटोरों में डालें और हरे प्याज़ के साथ परोसें।