मैक्सिकन व्यंजन · सब्ज़ी व्यंजन

भरवां चायोटे

आधे किए चायोटे, अपने ही गूदे, टमाटर और चीज़ से भरे और ओवन में सुनहरा होने तक बेक किए गए।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 4 चायोटे
• 1 प्याज़
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 2 टमाटर
• 150 ग्राम कद्दूकस किया चीज़
• 40 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 20 ग्राम मक्खन
• 3 बड़े चम्मच ऑलिव तेल
• 1 छोटा चम्मच ओरिगेनो
• नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि

1. चायोटे धोकर लंबाई में आधा काटें और नमकीन पानी में 20–25 मिनट उबालें जब तक चाकू आसानी से चुभ जाए; पानी निथारें और थोड़ा ठंडा होने दें।
2. चम्मच से गूदा निकालें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा किनारा छोड़ दें, नरम बीज वाला हिस्सा फेंक दें और बाकी को मोटा काट लें।
3. प्याज़ और लहसुन बारीक काटें, ऑलिव तेल में 4–5 मिनट पारदर्शी होने तक भूनें, कटे टमाटर डालें और 5 मिनट पकाएँ।
4. कटा हुआ चायोटे का गूदा ओरिगेनो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ और खुला रखकर 5 मिनट भूनें जब तक मिश्रण से लगभग सारा तरल न सूख जाए।
5. आधा चीज़ मिलाएँ, चायोटे के आधे हिस्सों को भरें और बचे हुए चीज़, ब्रेडक्रम्ब्स व मक्खन के टुकड़ों से ढक दें।
6. 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15–18 मिनट बेक करें जब तक परत सुनहरी न हो जाए, और गरम परोसें।