चना दाल
अदरक और हल्दी के साथ नरम पकाई गई चना दाल, अंत में गरम घी के तड़के से सजाई गई।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय55 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 340
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
200 ग्राम चना दाल (पीले छोले के आधे दाने)
1 टुकड़ा अदरक (4 सेमी)
1 छोटा चम्मच हल्दी
2 टमाटर
1 प्याज़
2 बड़े चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
2 सूखी लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच हींग
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 गुच्छा ताज़ा धनिया
नमक
बनाने की विधि
- चना दाल को अच्छी तरह धोएं और कम से कम 1 घंटा भिगोएं, बेहतर होगा रातभर, फिर पानी निकाल दें।
- दाल को 900 मिली पानी, हल्दी, आधे कद्दूकस किए अदरक और थोड़े नमक के साथ रखें और ढककर 35-40 मिनट पकाएं जब तक दाने नरम हो जाएं लेकिन आकार बनाए रखें।
- प्याज़ बारीक काटें और टमाटर छोटे टुकड़ों में काटें।
- एक छोटी कड़ाही में घी गरम करें, जीरा और सूखी लाल मिर्च 30 सेकंड भूनें जब तक जीरा चटकने न लगे, फिर हींग और बचा हुआ अदरक डालें।
- प्याज़ को 5-6 मिनट सुनहरा भूरा होने तक भूनें, टमाटर डालें और 4 मिनट और भूनें जब तक वे गल न जाएं।
- गरम तड़का दाल के ऊपर डालें, गरम मसाला और नमक से स्वाद चखें, धनिया छिड़कें और चावल के साथ परोसें।
