जाग कबाब
एरज़ुरुम का लेटा हुआ डोनर – सीख पर भुने मैरिनेट किए मेमने के टुकड़े।
रेसिपी फ़ाइंडर में खोलें →समय60 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरकठिन
कैलोरीलगभग 580
सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए
800 ग्राम मेमने के मांस के टुकड़े
प्याज़ का रस
दही
काली मिर्च
लवाश (पतली रोटी)
बनाने की विधि
- भेड़ के मांस को पतले टुकड़ों में काटें और प्याज़ के रस, दही, नमक और खूब काली मिर्च के साथ मिलाएं; रात भर मैरीनेट करें।
- मांस को घनी परतों में सीख पर लगाएं (या भागों में कास्ट-आयरन पैन में तलें)।
- कोयले पर या पैन में तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक किनारे कुरकुरे और भूरे न हो जाएं।
- बाहरी कुरकुरी परतों को काटकर उतार लें, यानी मांस को पट्टियों में काट लें।
- गर्म लवाश और ग्रिल की हुई सब्ज़ियों के साथ छोटी सीखों पर परोसें।