तुर्की व्यंजन · मांस और कबाब

बेयती कबाब

यूफ़्का में लपेटा हुआ कीमा कबाब, टमाटर सॉस और दही के साथ।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 600 ग्राम मेमने या बीफ़ का कीमा
• यूफ़्का/लवाश (पतली रोटी)
• टमाटर सॉस
• दही
• मक्खन

बनाने की विधि

1. कीमे को नमक व काली मिर्च के साथ अच्छी तरह गूंथें, 30 मिनट फ्रिज में रखें और चपटी सींखों का आकार दें।
2. गर्म ग्रिल या ग्रिल पैन में हर तरफ 4–5 मिनट रसीला होने तक पकाएं।
3. यूफ्का बिछाएं, सींखें उस पर रखें और कसकर रोल करें; 4 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।
4. टुकड़ों को खड़ा करके प्लेटों पर सजाएं।
5. टमाटर सॉस उबालें और उसके ऊपर डालें, हर तरफ एक चम्मच दही रखें।
6. मक्खन पिघलाकर चटकाते हुए ऊपर डालें। तुरंत परोसें।