फ़्रेंच व्यंजन · आटा, पास्ता और चावल

ब्रियोश

मक्खन से भरपूर फ्रेंच ख़मीरी ब्रेड – हल्की, सुनहरी, नाश्ते के लिए बढ़िया।

सामग्री · 10 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम मैदा
• 250 ग्राम नरम मक्खन
• 5 अंडे
• 60 ग्राम चीनी
• 1 पैकेट सूखा ख़मीर
• 100 मिली गुनगुना दूध
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 अंडा ब्रश करने के लिए

बनाने की विधि

1. मैदा, ख़मीर, दूध, चीनी, नमक और अंडे को 10 मिनट गूँधकर चिकना आटा बनाएँ।
2. नरम मक्खन थोड़ा-थोड़ा गूँधें जब तक आटा चमकने लगे और बर्तन छोड़ दे।
3. ढककर 2 घंटे फ्रिज में फूलने दें।
4. चोटी की तरह गूँथें या गोले बनाकर साँचे में रखें और 1 घंटा और फूलने दें।
5. अंडा लगाएँ और 180 °C पर 30 मिनट सुनहरा बेक करें।