तुर्की व्यंजन · सलाद और मेज़े

सफ़ेद चीज़ का मेज़े

सफ़ेद चीज़ के टुकड़े ऑलिव ऑयल और ओरेगानो के साथ, इसके साथ टमाटर और खरबूजा - हर रकी की मेज़ की पारंपरिक शुरुआत।

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम फेटा (तुर्की सफ़ेद चीज़)
• 1/2 शहद खरबूजा
• 2 टमाटर
• 4 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्मच ओरेगानो
• 1 छोटा चम्मच पुल बिबर (लाल मिर्च फ्लेक्स)
• 8 जैतून
• 1/2 गड्डी पुदीना

बनाने की विधि

1. सफ़ेद चीज़ को परोसने से 10 मिनट पहले फ्रिज से निकालें और अगर बहुत नमकीन हो तो ठंडे पानी से हल्का धो लें; फिर सुखा लें।
2. चीज़ को लगभग 2 सेंटीमीटर के समान टुकड़ों में काटें ताकि टूथपिक से आसानी से उठाया जा सके।
3. खरबूजे के बीज निकालें, छीलें और समान आकार के टुकड़ों में काटें; टमाटरों को चार भागों में काटकर बीज निकालें।
4. चीज़, खरबूजा और टमाटर को बारी-बारी से एक चपटी प्लेट पर पंक्तियों में रखें और जैतून बीच-बीच में सजाएँ।
5. चीज़ पर ऑलिव ऑयल छिड़कें, ओरेगानो और पुल बिबर बुरकें और ऊपर पुदीने की पत्तियाँ तोड़कर डालें।
6. तुरंत परोसें जब तक खरबूजा ठंडा और चीज़ कमरे के तापमान पर हो, साथ में रोटी दें।