तुर्की व्यंजन · मछली और समुद्री भोजन

बालिक एकमेक

बॉस्फ़ोरस की मछली-रोटी – ताज़ी ब्रेड में ग्रिल की हुई मछली।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 2 मैकेरल या हेक मछली के फ़िले
• ताज़ी सफ़ेद ब्रेड
• सलाद पत्ता, प्याज़, टमाटर
• नींबू
• सुमाक़

बनाने की विधि

1. मछली के टुकड़ों को पोंछकर सुखाएं, नमक और काली मिर्च लगाएं।
2. एक गरम पैन में थोड़े तेल के साथ मध्यम से तेज़ आंच पर प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट भूनें, जब तक वे कुरकुरे भूरे न हो जाएं और ठीक से पक न जाएं।
3. सफेद ब्रेड काटें और कटे हुए हिस्सों को थोड़ा भून लें।
4. ब्रेड पर सलाद, प्याज़ के छल्ले और टमाटर रखें।
5. मछली डालें और नींबू व सुमाक से मसाला लगाएं।
6. तुरंत परोसें, जब तक मछली कुरकुरी है।