तुर्की व्यंजन · नाश्ता और अंडे

शहद के साथ काइमक

गाढ़ी भैंस की मलाई (काइमक) पर फूलों का शहद डाला गया, साथ में गरम सफ़ेद ब्रेड - इस्तांबुल के नाश्ते की शान।

सामग्री · 2 सर्विंग्स के लिए

• 250 ग्राम काइमक (तुर्की भैंस की मलाई)
• 6 बड़े चम्मच फूलों का शहद
• 1 सफ़ेद ब्रेड
• 30 ग्राम मक्खन
• 30 ग्राम अखरोट
• 1 छोटा चम्मच तिल

बनाने की विधि

1. काइमक को परोसने से 15 मिनट पहले फ्रिज से निकालें, ताकि वह प्लेट में सख्त न हो, बल्कि मुलायम बना रहे।
2. तिल को सूखे पैन में मध्यम आंच पर 2 मिनट भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं, और तुरंत एक थाली में डालें; अखरोट को मोटा-मोटा काटें।
3. सफ़ेद ब्रेड को उंगली जितनी मोटी स्लाइस में काटें और उसी पैन में मक्खन के साथ हर तरफ़ 1-2 मिनट सुनहरा-भूरा भूनें।
4. काइमक को एक चौड़े चाकू से मोटी, बेतरतीब लकीरों में दो चौड़ी थालियों में रखें - बनावट दिखनी चाहिए, चिकना नहीं होना चाहिए।
5. शहद को इतना धीरे-धीरे डालें कि वह सिलवटों में जमा हो जाए और किनारों से नीचे बहे।
6. अखरोट और तिल छिड़कें और तुरंत गरम सफ़ेद ब्रेड के साथ परोसें, जब तक काइमक अभी भी ठंडा और ब्रेड अभी भी गरम हो।