क्विंस मिठाई

तुर्की व्यंजन · मिठाइयाँ और डेज़र्ट

क्विंस मिठाई

क्विंस (बिही) के आधे टुकड़े लौंग और नींबू के साथ रूबी-लाल रंग में नरम पकाए गए, काइमक और अखरोट के साथ परोसे गए।

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समय80 मिनट
सर्विंग्स4
स्तरआसान
कैलोरीलगभग 380

सामग्री · 4 सर्विंग्स के लिए

बनाने की विधि

  1. क्विंस को कपड़े से रोएं हटाकर छीलें, आधा काटें और बीज वाला हिस्सा निकालें; छिलके और बीज संभाल कर रखें, ये लाल रंग और चाशनी को गाढ़ा करने में काम आते हैं।
  2. आधे टुकड़ों को कटे हुए हिस्से को ऊपर करके एक चौड़े बर्तन में रखें, गड्ढों में समान रूप से चीनी भरें और नींबू के रस से छिड़कें।
  3. छिलके और बीज फलों के बीच बांटें, लौंग डालें और पानी बगल से डालें, जब तक क्विंस दो-तिहाई तक ढक न जाएं।
  4. ढककर उबालें और सबसे धीमी आंच पर 50-60 मिनट पकाएं, जब तक फल गहरे लाल रंग में रंग न जाएं और कांटे से नरम पर आकार में रहें।
  5. ढक्कन हटाएं, छिलके और बीज निकालें और शोरबे को बिना ढके 8-10 मिनट पकाएं, जब तक वह चाशनी जैसा गाढ़ा होकर क्विंस से चिपकने न लगे।
  6. पूरी तरह ठंडा होने दें, हर आधे टुकड़े में एक चम्मच काइमक भरें, मोटे कटे अखरोट छिड़कें और चाशनी से सजाएं।
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