तुर्की व्यंजन · सूप और स्ट्यू

अराबाशी सूप

मध्य अनातोलिया का तीखा चिकन सूप – आटे के टुकड़ों के साथ खाया जाता है।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 1 सूप वाला चिकन
• टमाटर का पेस्ट, शिमला मिर्च का पेस्ट
• पुल बिबर (लाल मिर्च के फ्लेक्स)
• मैदा, पानी, नमक (आटे के लिए)
• नींबू

बनाने की विधि

1. चिकन को उबालें और हाथ से अलग करें, शोरबे में तेज़ मसाला डालें।
2. मैदे के घोल से हल्का गाढ़ा करें, तीखा स्वाद लाएँ।
3. आटे को उबालें, एक बर्तन में डालें, ठंडा होने पर टुकड़ों में काटें।
4. आटे के टुकड़ों को गरम सूप के साथ निगलें – चबाएँ नहीं!