Türkische Küche · Suppen & Eintöpfe

Yuvalama

Gazianteps Joghurtsuppe mit Mini-Reisbällchen und Kichererbsen.

Zutaten · für 6 Portionen

• 200 g Reis
• 200 g Rinderhack
• Kichererbsen
• 1 kg Joghurt
• Minzbutter

Zubereitung

1. Reis und Hack mit Salz zu erbsengroßen Bällchen drehen (die müssen wirklich klein sein).
2. In Brühe mit den Kichererbsen 15 Min. garen, bis die Bällchen oben schwimmen.
3. Joghurt mit Ei sehr glatt verrühren und mit zwei Kellen heißer Brühe temperieren.
4. Joghurtmischung unter ständigem Rühren einziehen und nur noch erhitzen – nicht kochen, sonst gerinnt sie.
5. Mit Salz abschmecken und mit Minzbutter servieren.