Türkische Küche · Suppen & Eintöpfe

Analı Kızlı

Die „Mutter-Tochter-Suppe“: gefüllte und kleine Bulgurköfte mit Kichererbsen.

Zutaten · für 6 Portionen

• 300 g feiner Bulgur
• 300 g Rinderhack
• Kichererbsen
• Tomatenmark
• Minze

Zubereitung

1. Aus Bulgur Teig kneten, kleine und gefüllte Köfte formen.
2. Fleischbrühe mit Tomatenmark aufkochen.
3. Kichererbsen und Köfte zugeben.
4. 20 Min. köcheln, mit Minzbutter servieren.