Türkische Küche · Suppen & Eintöpfe

Arabaşı Çorbası

Scharfe Hähnchensuppe Innerantoliens – mit Teigwürfeln gegessen.

Zutaten · für 6 Portionen

• 1 Suppenhuhn
• Tomatenmark, Paprikamark
• Pul Biber
• Mehl, Wasser, Salz (Teig)
• Zitrone

Zubereitung

1. Huhn kochen und zerzupfen, Brühe kräftig würzen.
2. Mit Mehlschwitze leicht binden, scharf abschmecken.
3. Teig kochen, in eine Form gießen, kalt in Würfel schneiden.
4. Teigwürfel mit der heißen Suppe schlucken – nicht kauen!