Türkische Küche · Fleisch & Kebap

Tepsi Kebabı

Hatays flacher Blech-Kebab mit Tomaten- und Paprikascheiben.

Zutaten · für 4 Portionen

• 600 g Rinderhack
• Petersilie, Knoblauch
• 2 Tomaten
• 2 Paprika
• Paprikamark

Zubereitung

1. Rinderhack mit gehackter Petersilie, Knoblauch, Paprikamark, Salz und Pfeffer gründlich verkneten.
2. Masse gleichmäßig flach auf ein rundes, gebuttertes Blech drücken (ca. 2 cm dick).
3. Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden und hübsch darauf verteilen.
4. Bei 200 °C ca. 35 Min. backen, bis das Hack gar ist und die Oberfläche bräunt.
5. 10 Min. ruhen lassen und in Stücke schneiden.
6. Heiß servieren – dazu passen Bulgur oder Lavaş.