Türkische Küche · Fleisch & Kebap

Tavuk Döner

Selbstgemachter Hähnchen-Döner im frischen Brot.

Zutaten · für 4 Portionen

• 600 g Hähnchenschenkel
• Joghurt-Marinade
• Döner-Gewürz
• Fladenbrot
• Salat, Tomate, Zwiebel
• Sauce

Zubereitung

1. Hähnchenschenkel entbeinen und mit der Joghurt-Marinade und dem Döner-Gewürz gründlich einreiben; mindestens 2 Std., besser über Nacht, marinieren.
2. Fleisch dicht geschichtet in eine kleine Form pressen und bei 200 °C ca. 30 Min. garen, bis es durch ist.
3. Aus der Form nehmen, 10 Min. ruhen lassen und in möglichst dünne Streifen schneiden.
4. Streifen in einer heißen Pfanne mit wenig Öl 2–3 Min. knusprig nachbraten.
5. Fladenbrot erwärmen; Salat, Tomate und Zwiebel vorbereiten.
6. Dönerfleisch ins Brot füllen, mit Salat und Sauce vollenden und sofort servieren.