Türkische Küche · Fleisch & Kebap

Ali Nazik

Gaziantep-Klassiker: Fleischwürfel auf geräuchertem Auberginen-Joghurt.

Zutaten · für 4 Portionen

• 500 g Lammwürfel
• 3 Auberginen
• 300 g Joghurt
• Knoblauch
• Butter, Pul Biber

Zubereitung

1. Auberginen über Flamme rösten und mit Knoblauch-Joghurt verrühren.
2. Fleischwürfel scharf anbraten.
3. Fleisch auf dem Auberginen-Joghurt anrichten.
4. Mit Paprikabutter übergießen.