Griechische Küche · Fleisch & Kebap

Stifado

Rindfleisch-Schmortopf mit Perlzwiebeln, Zimt und Rotwein.

Zutaten · für 4 Portionen

• 800 g Rindfleisch
• 500 g Perlzwiebeln
• Rotwein, Tomatenmark
• Zimtstange, Lorbeer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Fleisch anbraten, Zwiebeln ganz mitrösten.
2. Mit Rotwein ablöschen, Tomate und Gewürze zugeben.
3. Zugedeckt 1,5–2 Std. sanft schmoren.
4. Mit Brot oder Reis servieren.