Griechische Küche · Fleisch & Kebap

Soutzoukakia

Längliche Kreuzkümmel-Köfte in Tomatensauce – Smyrna-Art.

Zutaten · für 4 Portionen

• 500 g Rinderhack
• Kreuzkümmel, Knoblauch
• Weißbrot
• Tomatensauce
• Reis

Zubereitung

1. Weißbrot einweichen und ausdrücken; mit Hack, Kreuzkümmel, fein geriebenem Knoblauch und Salz gründlich verkneten.
2. Mit feuchten Händen zu länglichen Röllchen formen und in Olivenöl kurz rundherum anbraten.
3. Tomatensauce aufkochen und die Röllchen einlegen.
4. Zugedeckt bei sanfter Hitze ca. 20 Min. schmoren, bis sie durch und die Sauce sämig ist.
5. Mit Reis und etwas Sauce servieren.