Französische Küche · Fleisch & Kebap

Poulet Basquaise

Baskisches Hähnchen mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln.

Zutaten · für 4 Portionen

• 1 Hähnchen (Teile)
• 3 Paprika
• 4 Tomaten
• Zwiebeln, Knoblauch
• Reis

Zubereitung

1. Hähnchenteile trocken tupfen, salzen und in Olivenöl rundherum goldbraun anbraten; herausnehmen.
2. Paprika in Streifen und Zwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Knoblauch 5 Min. anrösten.
3. Gehackte Tomaten einrühren, Hähnchen zurückgeben und zugedeckt bei sanfter Hitze ca. 40 Min. schmoren.
4. Sauce bei Bedarf einkochen und abschmecken.
5. Heiß mit Reis servieren.