Italienische Küche · Suppen & Eintöpfe

Ribollita

Toskanische Brot-Gemüse-Suppe mit Bohnen und Schwarzkohl.

Zutaten · für 4 Portionen

• 400 g Cannellini-Bohnen
• Schwarzkohl oder Wirsing
• Karotten, Sellerie
• Altbackenes Brot
• Olivenöl

Zubereitung

1. Gemüse anschwitzen, Bohnen und Brühe zugeben.
2. 30 Min. köcheln.
3. Brotstücke einrühren und nochmals aufkochen.
4. Dick und rustikal mit Olivenöl servieren.