Italienische Küche · Fleisch & Kebap

Pollo alla Cacciatora

Hähnchen nach Jägerart mit Tomaten, Oliven und Rosmarin.

Zutaten · für 4 Portionen

• 1 Hähnchen (Teile)
• 400 g Tomaten
• Oliven
• Paprika
• Rosmarin
• Weißwein

Zubereitung

1. Hähnchenteile trocken tupfen, salzen und pfeffern und in Olivenöl rundherum goldbraun anbraten; herausnehmen.
2. Paprika in Streifen schneiden und mit den Oliven kurz anrösten; mit Weißwein ablöschen.
3. Gehackte Tomaten, Hähnchen und Rosmarin zugeben und zugedeckt bei sanfter Hitze ca. 45 Min. schmoren.
4. Zum Schluss Deckel abnehmen und die Sauce auf die gewünschte Dicke einkochen; abschmecken.
5. Heiß servieren – klassisch mit Polenta oder Brot.