Italienische Küche · Fleisch & Kebap
Ossobuco alla Milanese
Geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata auf Safranrisotto.
Im Rezept-Finder öffnen →Zeit150 Min.
Portionen4
NiveauAnspruchsvoll
Kalorienca. 580
Zutaten · für 4 Portionen
- 4 Kalbshaxenscheiben
- Wurzelgemüse
- Weißwein
- Brühe
- Gremolata (Zitrone, Petersilie, Knoblauch)
- Safranrisotto
Zubereitung
- Haxenscheiben mehlieren und kräftig anbraten.
- Gemüse zugeben, mit Weißwein ablöschen.
- Zugedeckt 2 Std. sanft schmoren.
- Mit Gremolata bestreuen, auf Safranrisotto servieren.