Deutsche Küche · Fleisch & Kebap

Frikadellen

Saftige Buletten vom Rind mit Senf und Kartoffelsalat.

Zutaten · für 4 Portionen

• 500 g Rinderhack
• 1 altes Brötchen
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• Senf
• Butterschmalz

Zubereitung

1. Brötchen in Wasser einweichen und sehr gut ausdrücken; Zwiebel fein würfeln.
2. Rinderhack mit Brötchen, Zwiebel, Ei, Senf, Salz und Pfeffer gründlich verkneten, bis die Masse bindet.
3. Mit feuchten Händen 8 flache Frikadellen formen.
4. Butterschmalz bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen je Seite 5–6 Min. braten, bis sie schön gebräunt und durch sind.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren – dazu passt Kartoffelsalat oder Brötchen.