Deutsche Küche · Fleisch & Kebap

Königsberger Klopse

Zarte Klopse vom Kalb in Kapernsauce mit Salzkartoffeln.

Zutaten · für 4 Portionen

• 500 g Kalbshack
• 2 EL Kapern
• 2 Sardellen
• 200 ml Sahne
• Zitrone
• Kartoffeln

Zubereitung

1. Hack mit eingeweichtem Brötchen, Ei und Sardellen zu Klopsen formen.
2. In Brühe 15 Min. gar ziehen lassen.
3. Aus Brühe, Sahne und Kapern eine helle Sauce binden.
4. Mit Zitrone abschmecken, mit Salzkartoffeln servieren.