Deutsche Küche · Frühstück & Eier

Pfannkuchen mit Apfelmus

Dünne goldene Eierkuchen mit Apfelmus und Zimtzucker – Kindheitsklassiker.

Zutaten · für 4 Portionen

• 250 g Mehl
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• Butter zum Braten
• 400 g Apfelmus
• Zimtzucker

Zubereitung

1. Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren, 20 Minuten quellen lassen.
2. Etwas Butter in der Pfanne zerlassen.
3. Eine dünne Kelle Teig einfüllen, schwenken und je Seite 2 Minuten goldbraun backen.
4. Pfannkuchen warm stapeln.
5. Mit Apfelmus füllen, aufrollen und mit Zimtzucker bestreuen.