Thailändische Küche · Desserts & Süßes

Kluay Buat Chi

Bananen in warmer, leicht gesalzener Kokosmilch – das schnellste Dessert Thailands, süß und tröstlich.

Zutaten · für 4 Portionen

• 4 reife, feste Bananen
• 400 ml Kokosmilch
• 150 ml Wasser
• 60 g Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 Pandanblatt (optional)
• 1 TL geröstete Sesamsaat

Zubereitung

1. Kokosmilch, Wasser, Zucker, Salz und das geknotete Pandanblatt sanft erhitzen – nicht kochen.
2. Bananen schälen, längs halbieren und in 4-cm-Stücke schneiden.
3. Die Bananen in die Kokosmilch geben.
4. 5–7 Min. sanft ziehen lassen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind.
5. Das Pandanblatt entfernen und abschmecken – die Salznote gehört dazu, sie hebt die Süße.
6. Warm in Schälchen mit Sesam bestreut servieren.