Türkische Küche · Fleisch & Kebap

Karnıyarık

Gefüllte Aubergine mit Rinderhack, Tomate und Petersilie.

Zutaten · für 4 Portionen

• 4 Auberginen
• 400 g Rinderhack
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• Knoblauch
• Petersilie

Zubereitung

1. Auberginen streifig schälen und rundherum goldbraun anbraten.
2. Hack mit Zwiebel, Knoblauch und Tomate würzig anbraten.
3. Auberginen längs einschneiden und füllen.
4. Mit etwas Brühe im Ofen bei 190 °C ca. 25 Min. schmoren.