Französische Küche · Fleisch & Kebap

Coq au Vin

Hähnchen in Rotwein geschmort, mit Pilzen und Kräutern.

Zutaten · für 4 Portionen

• 1 Hähnchen (Teile)
• 500 ml Rotwein
• 250 g Champignons
• Perlzwiebeln
• Knoblauch
• Thymian

Zubereitung

1. Hähnchenteile goldbraun anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mit Rotwein ablöschen.
3. Zugedeckt 60–75 Min. schmoren.
4. Pilze anbraten, zugeben und Sauce leicht einkochen.