Griechische Küche · Suppen & Eintöpfe

Kakavia

Die Fischersuppe der Ägäis – Fisch, Kartoffeln und viel Zitrone.

Zutaten · für 4 Portionen

• 1 kg gemischter Fisch
• 3 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Tomaten
• 2 Zitronen
• 150 ml Olivenöl
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in einen Topf schichten.
2. Mit Wasser bedecken, Olivenöl zugeben und 20 Minuten kochen.
3. Geriebene Tomaten zugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
4. Fischstücke auflegen und 12 Minuten sanft gar ziehen lassen – nicht rühren.
5. Mit viel Zitronensaft, Petersilie und Olivenöl abschmecken.