Deutsche Küche · Frühstück & Eier

Honigbrot mit Butter

Frisches Weißbrot mit kalter Butter und cremigem Blütenhonig, mit Meersalz und Zimt abgerundet.

Zutaten · für 2 Portionen

• 4 Scheiben Weißbrot
• 50 g Butter
• 4 EL Blütenhonig
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise grobes Meersalz
• 2 EL Walnüsse
• 1 Bio-Zitrone (Schale)

Zubereitung

1. Die Butter 20 Min. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich genug zum Streichen ist.
2. Ist der Honig auskristallisiert, das Glas 5 Min. in ein warmes Wasserbad stellen, bis er wieder glatt vom Löffel fließt.
3. Die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne 2 Min. rösten, bis sie duften; die Zitronenschale fein abreiben.
4. Die Weißbrotscheiben ohne Fett in einer Pfanne oder im Toaster 1–2 Min. je Seite leicht anrösten, bis sie außen knusprig, innen aber weich sind, und die noch warmen Scheiben sofort dick mit der Butter bestreichen.
5. Den Honig löffelweise darüberziehen und mit dem Löffelrücken gleichmäßig bis kurz vor den Rand verteilen.
6. Mit den Walnüssen, der Zitronenschale, einer Prise Zimt und wenigen Körnern grobem Meersalz bestreuen und sofort servieren.