Deutsche Küche · Fisch & Meeresfrüchte
Heringssalat
Bunter Salat aus Hering, Roter Bete und Apfel – herzhaft und farbenfroh.
Im Rezept-Finder öffnen →Zeit30 Min.
Portionen6
NiveauLeicht
Kalorienca. 380
Zutaten · für 6 Portionen
400 g Matjes- oder Salzheringsfilets
400 g gekochte Rote Bete
3 Kartoffeln, gekocht
2 Äpfel
2 Gewürzgurken
1 Zwiebel
250 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Hering wässern, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Rote Bete, Kartoffeln, Äpfel, Gurken und Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
- Saure Sahne mit Mayonnaise, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
- Alles vermengen – der Salat färbt sich kräftig rosa.
- Mindestens 4 Stunden kalt durchziehen lassen.