Französische Küche · Frühstück & Eier

Galette Bretonne

Herzhafte Buchweizen-Galette mit Käse, Spinat und Ei.

Zutaten · für 2 Portionen

• 150 g Buchweizenmehl
• 2 Eier + 2 zum Belegen
• Käse (Emmentaler)
• Spinat
• Butter

Zubereitung

1. Buchweizenteig anrühren und 1 Std. ruhen lassen.
2. Dünn in der Pfanne ausbacken.
3. Käse, Spinat und ein Ei in die Mitte geben.
4. Ränder einklappen, Eigelb weich lassen.