Deutsche Küche · Teig, Pasta & Reis

Flammkuchen vegetarisch

Dünner Flammkuchen mit Schmand, Zwiebeln und Champignons.

Zutaten · für 4 Portionen

• 1 Flammkuchenteig
• 200 g Schmand
• 2 Zwiebeln
• 250 g Champignons
• Muskat

Zubereitung

1. Ofen mit Blech auf höchste Stufe (250 °C oder mehr) vorheizen.
2. Flammkuchenteig hauchdünn ausrollen und auf das heiße Blech ziehen.
3. Schmand mit Salz und Muskat verrühren und dünn bis an den Rand aufstreichen.
4. Zwiebeln in dünne Ringe und Champignons in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
5. 6–8 Min. backen, bis der Rand knusprig ist und der Belag goldbraun bräunt.
6. Heiß anschneiden und sofort servieren.