Griechische Küche · Frühstück & Eier
Eliopsomo
Rustikales Olivenbrot mit Oregano und Zwiebeln – zum Frühstück oder zur Meze.
Im Rezept-Finder öffnen →Zeit150 Min.
Portionen8
NiveauMittel
Kalorienca. 280
Zutaten · für 8 Portionen
600 g Mehl
350 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
200 g entsteinte Kalamata-Oliven
1 Zwiebel
80 ml Olivenöl
2 TL Oregano
2 TL Salz
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Wasser, Öl und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Zugedeckt 90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Oliven grob hacken, Zwiebel fein würfeln und mit Oregano unter den Teig kneten.
- Zu einem Laib formen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Bei 200 °C 40 Minuten backen, bis das Brot hohl klingt.