Deutsche Küche · Salate & Mezze

Eiersalat

Cremiger Eiersalat mit Senf und Schnittlauch – perfekt aufs Brötchen.

Zutaten · für 4 Portionen

• 8 Eier
• 200 g Mayonnaise
• 100 g Naturjoghurt
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 2 Gewürzgurken
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Eier 9 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.
2. Sechs Eier würfeln, zwei in Scheiben für die Deko beiseitelegen.
3. Mayonnaise mit Joghurt und Senf verrühren.
4. Eiwürfel und fein gehackte Gurken unterheben, kräftig würzen.
5. Mit Eischeiben und Schnittlauch garnieren.